Visste du at kakao har flere kjente smakskomponenter enn vin? På smakskurset får du lære om prosessen fra kakaofrukt til sjokoladeplate samtidig som du får en innføring i sjokoladens- og kakaoens smaksverden. Vi skal smake på mange ulike sjokolader, og teste ut flere metoder for å smake på sjokoladen.
Kurset holdes av Kjell Inge Vestre fra Fjorden sjokolade (Hafrsfjord, Stavanger). Han har siden 2023 laget sjokolade fra bunn av med ett mål for øye; å vise oss hvor godt og samtidig variert sjokolade kan smake når man bruker kakaobønner av høy kvalitet fra ulike kakaogårder rundt om i verden. Siden oppstarten har sjokoladene jevnlig blitt premiert i internasjonale konkurranser.
Pris : 400kr
Fredag 25 September kl 19
